好久沒見

最近一個月真係忙透了，發生了太多太多的事。人生總不按牌理出牌，也不管你的計劃如何。還幸是在逆境中，總有一班朋友在支持我。謝謝你們 >3<

換個角度看，也慶幸我身邊的朋友也是真正的朋友。也是超lucky啦~

hehe~

做 女 明 星 ， 不 是 憑 一 張 臉 孔 、 一 次 選 美 ， 然 後 幾 場 陪 深 圳 地 產 上 市 公 司 老 闆 的 金 牙 飯 局 。
剛 逝 世 不 久 的 狄 波 拉 嘉 ， 是 《 國 王 與 我 》 的 女 主 角 。 她 是 蘇 格 蘭 人 ， 爸 爸 是 土 木 工 程 師 ， 狄 波 拉 嘉 小 時 學 過 芭 蕾 舞 。
她 沒 有 成 為 芭 蕾 舞 后 ， 但 芭 蕾 舞 的 訓 練 ， 令 她 一 生 煥 發 光 采 。 一 個 學 過 芭 蕾 舞 的 女 子 ， 坐 著 是 一 幅 畫 圖 。
站 著 不 動 ， 也 是 一 場 風 景 ， 胸 挺 到 什 麼 位 置 ， 臉 側 到 什 麼 角 度 ， 一 對 腳 怎 樣 併 攏 ， 一 對 手 臂 如 何 支 著 上 頷 ， 芭 蕾 舞 的 教 育 ， 為 一 個 女 孩 子 一 生 提 供 了 一 套 優 雅 的 密 碼 。
因 此 狄 波 拉 嘉 演 《 國 王 與 我 》 的 宮 廷 女 教 師 ， 穿 一 襲 維 多 利 亞 時 代 的 大 燈 籠 裙 子 ， 拿 著 一 柄 扇 子 ， 在 尤 伯 連 納 身 邊 一 站 ， 在 謙 卑 之 中 ， 隱 藏 著 三 分 高 傲 ， 在 攝 影 機 前 如 此 一 站 ， 站 出 了 功 力 和 修 養 ， 省 回 導 演 臨 場 教 戲 的 許 多 工 夫 。
去 了 美 國 ， 足 足 八 年 ， 她 都 在 苦 等 ， 在 《 暴 君 焚 城 錄 》 的 大 片 裡 演 二 三 線 角 色 。 但 是 ， 從 前 的 芭 蕾 訓 練 沒 有 白 費 ， 氣 質 流 露 出 來 ， 終 於 在 《 紅 粉 忠 魂 未 了 情 》 裡 與 男 主 角 畢 蘭 加 士 打 在 海 灘 擁 吻 ， 情 傾 朝 野 ， 半 脫 而 紅 。
女孩 子 從 小 學 芭 蕾 ， 考 皇 家 舞 蹈 學 院 的 文 憑 ， 是 為 了 一 個 美 好 的 前 途 ， 嫁 一 個 如 花 似錦 的 老 公 。 芭 蕾 不 是 醫 科 ， 不 同 會 計 的 文 憑 考 試 ， 學 芭 蕾 舞 ， 也 千 萬 不 要 夢 想 做 瑪歌 芳 婷 ， 這 一 門 技 藝 ， 不 論 年 輕 多 風 光 ， 老 來 總 不 免 悲 涼 。 芭 蕾 舞 的 訓 練 ， 像 當 初封 存 的 紅 酒 ， 老 來 才 顯 出 芳 醇 ， 當 你 坐 著 的 時 候 ， 成 為 一 株 百 合 ， 走 路 的 時 候 成 為 一 座 青 翠 的 叢 林 ， 在 一 個 愚 蠢 和 平 庸 的 世 界 ， 才 會 感 激 當 初 幾 乎 用 籐 鞭 迫 自 己 用 足 尖 走 路 的 母 親 。
把這 棵 悅 目 的 植 物 ， 移 到 另 一 個 影 藝 的 房 間 ， 更 加 鶴 立 雞 群 。 年 紀 小 的 時 候 ， 學 跳 舞、 鋼 琴 、 繪 畫 ， 不 要 不 服 氣 ， 不 要 問 將 來 有 甚 麼 用 ， 只 管 默 默 用 心 學 。
學 過芭 蕾 舞 的 女 子 ， 壓 力 都 是 在 足 尖 底 下 承 受 過 來 的 ， 一 定 有 強 大 的 意 志 和 精 美 的 風 骨。 她 不 會 輕 易 向 一 席 十 萬 元 還 附 帶 下 文 的 老 闆 飯 局 屈 就 的 。 正 如 狄 波 拉 嘉 老 來 在 台上 說 ： 「 我 寧 願 倒 地 暴 斃 ， 不 要 坐 輪 椅 ， 在 療 養 院 裡 拿 著 遙 控 器 ， 看 一 次 次 重 播 的 《 國 王 與 我 》 。 」
觀 眾 笑 了 。 在 笑 聲 中 她 荒 涼 地 下 台 ， 優 雅 地 逝 世 ， 不 陪 酒 ， 不 跟 老 闆 唱 K ， 那 是 一 個 星 光 熠 熠 的 世 代 。

終於係辛勤工作近一年之後，我拿到假去旅行啦!!! 唉~ 儲埋咁多假又唔比人放，正衰人黎架~

anyway~ 我聽日晨咁早就會出發去 — 越南胡志明市。6月29日先返，大家唔好太掛住我呀~

然後行程都好緊湊，接住7月1日，我就會join埋啦啦S各朋友出發去澳門一日勁食增磅團呀~ 正!!

其實今次budget唔算多，假期又唔長，我同男朋友仔都好想去長d既旅行 (東歐旅遊計劃中，預計出發日期2009年5月!!)。韓國，我10年前去過，真係無乜興趣再去。日本，無budget。我地原本係想就男友仔考試去大阪or仙台架~ 但佢又報唔到個考試。星馬泰，去過好多次。暫未有計劃再計，雖然浮羅交怡好吸引。Maldives，想去但無假無budget。Bali, 唔知啦~ 我一向對Bali既興趣不大。菲律賓，去過馬尼拉，想去宿霧但暫未有motivation。Cambodia，我想都效法普洱姐去流浪架~ 但最近覺得好辛苦，都想去d舒服少少既地方。………(下刪數百個地點 ) 

結果經過一番掙扎後，選擇左去胡志明市。

其實去越南一向都係我旅遊地點上排頭位架。但香港人好似真係好少聽到話去旅南。所以原本係搜集資料上都有難度。但經過一個多月既努力，已經有概念。但一直係搜集過程中，理解越多，對越南越有好印象。個人去旅行，一係就喜歡我擺明黎消費同update新資訊既地方如東京，一係就多d歷史文化景色or大自然氣息既地方如華東or北海道。以暫時既手上資料黎睇，越南應該可以滿足到我既要求。

當然，一切都要等我返黎再寫遊記先定到案啦~

各位再見啦~ 都係個句，唔好太掛住我呀~

6月19日 作品：香芒椰汁糯米飯

原本係諗住放學後返屋企煮，結果走堂。咪提早返屋企整咯。

今次我第一次整，仲要係第一次整d有糯米既菜色，感覺上覺得自己仲未好控制到。所以煮多左米，同埋如果下次可以乾身少少會好dd，唔知係d米既問題定係我落多左水既問題。再要彈既係今次我為健康著想，係減左糖。但又好似落多左少少鹽，所以味道比係街到食既係淡，我相信係街食個d，應該係怒加糖架啦~ (肥死…!!) 但朋友仔話佢覺得呢佪味先o岩o岩好，所以好明顯係每個人口味問題。由於係米多左，又驚難消化，我地最後只係食左一半，有d浪費啦~ 但我下次會識得控制分量好d。

賣相就ok。黃黃白白咁，應該好難出錯。

食譜：

材料：
芒果一隻 (最緊要選d熟d既，樣衰個d就最o岩)
糯米一杯 (我今次落左差不多2杯，太多啦…浪費!!!)
細椰漿一罐 (糯米用一杯加一罐細椰漿就剛剛好)

1. 糯米先洗淨，再用水浸3-4小時。

2. 將浸好既糯米抺淨，加適量水，再隔水蒸15分鐘。芒果切粒備用。

3. 係蒸糯米既期間，可以預備開椰漿，分2半。其一半加1湯匙糖及少許鹽拌勻。

4. 待15分鐘後，將(3)的椰漿掍合物倒於糯米上，拌勻再蒸10分鐘至糯米全熟。拿出，放涼。

5. 將餘下既椰漿倒入鑊內微微加熱，一邊煮時一邊再加1湯匙糖、少許鹽、少許生粉(生粉可唔加)，直至糖煮溶。要注意煮椰漿時唔好比椰漿煮滾，因為煮滾既椰漿會釋出椰油，椰油對身體唔好。

6. 將粒粒芒果鋪好，再將(5)煮好左既椰漿淋上面即成。

原本今日要返學，但最終不敵走堂引誘。最搞笑係既然我想唔返學，又做乜坐地龍去到尖咀站呢？搞笑。既然都錯左，咁就決定留係尖咀食飯。

係諗唔到食乜野既情況下，我地去左諾士佛階。好日都唔去尖咀，真係諗唔到食乜好。咁醒起上次經過有間食日本野都好似幾ok，就決定去試下。

原來係食迴轉壽司既。服務員態度好，坐order枱，汲取上次去板長既錯誤經歷 (唔好意思，我地係anti-板系咯)，決定點少少試下。開首叫左三文魚腩、油甘魚腩、劍魚、立魚同2件松葉蟹腳。當然唔可以講得上係超級好味(起碼一定比唔上湖舟…oh…湖舟 i miss you…!!)，但以係去食比元氣板系既價格，可以食到咁既質素既壽司，已經算好唔錯, 起碼食松葉蟹腳個感覺唔係變左食蟹聊，而且d壽司飯無散，仲想點? 覺得ok後我地再點海葡萄、牛油果軟腳蟹、藍鯨吞拿魚等。仲點左個炸一口北海道芝士。

特別要講係呢個炸一口北海道芝士。超級推介。$28有三粒，好似少左d貴左d，但真係超好味。未食只係擺埋少少已經聞到好濃既芝士味，食入口又香又軟，完全無油膩感。絕對值5個讚。

最後埋單食左$260。個壽司飯比香港一般既迴轉壽司細，但其實呢個size先o岩。而且咪睇咁細，其實都ok飽，我地無食盡係因為要留番個肚今晚食甜品(詳見小敏大廚煮好餸(5))。

服務員態度好好，不停添水，食到中途又會幫我地換碟，

記得上一次經過，見係位處諾士佛階，而且裝修又咁靚，諗住應該好貴下，上次無食係因為已經食左飯。點知今次初黎步到，發現呢間野好味又抵食，服務態度又好，應該要推介。呢間<上壽司>，絕對有下次。(我地已經講左今個summer term尾最後一堂，一定會再黎) 唯一可惜係雖然係星期四，但點解到七八點，店內都無乜人呢……

上壽司
尖沙咀彌敦道132號美麗華商場諾士佛階1樓1號舖

2008年6月15日 作品：Bolognese Spaghetti (加上自家磨的pamesan cheese)

加埋cheese我覺得味道好好，覺得可改進地方係下次用cheddar cheese風味更佳。食到男友仔滯左……佢一個人食左2個人既portion……哈哈….

感謝普洱姐指導，我下次會加d 紅椒同埋加一滴醋試下架啦~~

又係跟通少既recipe整既。想睇原裝食譜睇呢到 (http://hk.myblog.yahoo.com/tony-karen/article?mid=16507&prev=16985&next=16194)

我用左扁意粉煮而唔係用螺絲粉，其實用乜粉整都係一樣既jei。不過係上次見整左carbonara之後用剩半個洋蔥，唔想浪費咪試下整咯。味道又幾得喎。

材料：
扁意粉
半個洋蔥切絲
garlic 5瓣切蓉 (我成日都覺得新鮮garlic整會比用李錦記整好個d蒜蓉好味好多，但如果你懶切都可以用個d代替)
番茄4隻切細粒 (原裝係普通切粒大粒d，但切細粒會好睇d又出味d)
碎牛肉半磅 (其實應該係mix 一d碎牛一d碎豬先最好味，但我懶。我去左超市買d一兜兜已經搞掂既免治牛肉，方便嘛~ 唔使走幾轉)
白磨菇 6 -7 粒 切片 (如果嫌貴去買罐頭磨菇都得，仲可以買d已經切片既就可以慳功夫，但我覺得都係用番新鮮白磨菇好d, 有口感又好味, 普洱姐話我下次可以將d香磨菇再一開二，咁就可以match番d 番茄既大小會好睇d喎)
碎香草 少許 (我無用香草，因為無又懶得買。遲下等我整我個招牌西炒飯先買啦)

汁料：
水 1/2 杯
茄汁 4 湯匙
糖 1湯匙
茄膏 3湯匙

1. 意粉按照盒上指示, 用鹽(約2-3湯匙鹽)水煲至煙韌程度, 隔去水, 加入2湯橄欖油撈勻待用 (圖1), 牛肉用鹽、糖、酒、生粉、油醃15分鐘

2. 快火落油起鑊, 先將牛肉炒至全熟, 盛起隔油備用

3. 快火落油起鑊, 先爆香蒜蓉至金黃, 加洋蔥用少去鹽炒至軟身, 加入蕃茄和磨菇, 加入1湯匙糖炒香, 加入汁料調好味, 再加入牛肉煮滾, 淋上意粉灑上香草即成